目黒秀信／著本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名誠文堂新光社出版年月2013年08月サイズ303P 27cmISBNコード9784416613504生活 専門料理 和食商品説明すしの技術大全 江戸前握り寿司、押し寿司、棒寿司の知識から魚のおろし方まで、日本の伝統的な寿司の技術を網羅した決定版スシ ノ ギジユツ タイゼン エドマエ ニギリズシ オシズシ ボウズシ ノ チシキ カラ サカナ ノ オロシカタ マデ ニホン ノ デントウテキ ナ スシ ノ ギジユツ オ モウラ シタ ケツテイバン※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。
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